Nutrition Publication

Oligosacáridos de la leche humana - El arma secreta de la naturaleza

Editor(es): Giessen Clemens Kunz, Lausanne Norbert Sprenger, Urbana Sharon M. Donovan. 40

En años recientes, se ha presentado un impresionante aumento del conocimiento respecto a los efectos específicos de los oligosacáridos de la leche humana (HMO), los cuales se encuentran en cantidades traza o nulas en la leche bovina. De manera concomitante a estos estudios, el progreso en la biotecnología hoy en día ha permitido producir, por lo menos, algunos HMO con potencial para ser añadido a las fórmulas infantiles. Para decidir cuáles componentes serían los más adecuados para la suplementación, en qué concentraciones o combinaciones y cuánto tiempo deben administrarse, se requieren estudios respecto a su destino metabólico, así como sobre sus efectos locales y sistémicos.